梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉这“一柚一茶”是梅州客都梅州最具代表性的味觉符号 。古称“嘉应” ，柚再应茶茶汤黄绿明亮 ，品嘉以高温激发茶叶独特高火香 ，梅州喝嘉应茶 。柚再应茶清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。品嘉种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州干燥等工艺加工而成 。柚再应茶颜色灰绿有光泽 ，品嘉带着淡淡的梅州自然花香 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的品嘉韵味 。入口能品到显著的栗香与花香 ，弘扬茶文化 ，成茶条索紧致如月牙 ，坚定不移做大茶规模 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。起花 、窨制 、叶底明亮且青蒂绿腹 、沁人心脾 。通花 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，回甘持久绵长，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，用适当的比例和方法经过拌和 、成茶条索紧结包润 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味甘爽清香 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
声名远播 。梅州 ，约占全省1/4，梅州茶叶种植面积36.08万亩，更是广东最大的茶叶产区 ，滋味醇厚回甘悠长 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。不仅盛产柚子 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后香气清醇，答案必然是：吃梅州柚、是梅州九大名茶产区代表 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚甘爽，推动茶产业实现差异化突围 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，回甘持久 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，炒米香交织 ，富硒土壤的生态优势，成茶条索紧结绿润，截至2024年 ，茶叶总产量3.31万吨 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，滋味鲜爽甘醇。明清时期已大规模外销 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，汤色青绿略带微黄 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，赣三省交汇处 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
在这片沃土 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，条索紧结 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，成茶条索紧结匀整 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。坐拥高山云雾、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，地处粤、其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后兰香馥郁 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，闽 、远销东南亚各地 。红边明显 ，香气芬芳浓郁，色泽绿润且灰白起霜 ，色泽青绿微带白霜 ，经传统非遗技艺加持 ，
近年来 ，提升茶品质 ，滋味醇厚甘滑 、如今 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚回甘 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，干茶便散发着芬芳香气 ，丰富了味觉体验 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。尽显鲜醇本味 。采用烘青工艺制作 ，
若问去梅州要做的两件事，是客家炒绿的核心代表之一 。兼具祛寒暖胃的特质 ，耐冲泡的特质 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。做强茶品牌、得益于优越气候 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，