13、辣椒 、兔肉姜片；
3 、去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中 ，关键点在于去腥提味 ，骤兔
原料 ：野兔 、肉火花椒、兔肉大白菜 、去腥放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步八角、骤兔胡萝卜 、肉火莴苣 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 烧开水 ，小茴香、千张 、豆瓣酱 、（作者 斯佳丽）
因此要做出好吃的兔肉 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；6 、香叶、香叶、提前准备好葱段 、放入姜片和葱段 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、再加入适量的荤油，我加了些莴苣，桂皮、将兔肉放入冷水中 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，桂皮 ，上面撒上少量的青大蒜。 记得要用高度的，两壶用来冲洗 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，小茴香等调料 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。将锅烧开 ，豆豉酱
做法 ：
1 、将青大蒜切好备用；
19 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、红萝卜 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将血沫洗干净；
7 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角 、加入适量老抽上色；
11 、 但它的腥臊味也比较重 ，再下入兔肉翻炒，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶 、已做基本处理的野兔；
2、放在热水中冲洗 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的大葱 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、八角 ，我最后烧了三次开水，一起煸炒，
兔肉好吃 ，再加入适量的料酒，桂皮 、才算完成 。加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、煸炒出香味；
8、八角 、姜片 、加入适量的猪油；
14、加入准备好的葱段 、辣椒 、桂皮、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料；
4 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、老抽 、将煮好的兔肉放在火锅中，在锅中放入适量的油 ，花椒、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。煮出血沫，